Receta: TARTALETAS DE HUEVO Y JAMON. Recipe: egg and ham tartlets.

Ingredientes para 12 unidades:

Para la masa:

300 g de harina Bizcochona Harimsa.
150 g de queso de untar (tipo Philadelphia).
1 Huevo.
60 g de aceite de oliva virgen.
Media cucharadita de sal.
Para el relleno:
12 huevos.
100 g de jamón serrano en dados.
2 o 3 cucharadas de cebollino fresco picado.
Pimienta (opcional)

Elaboración:

Para la masa: ponemos la harina, el queso, el huevo, el aceite y la media cucharadita de sal en un bol y amasamos hasta que quede una masa homogénea.
Dividimos la masa en 12 bolitas y con la ayuda de un rodillo las extendemos en forma de círculo, de algo menos de 1 cm de grosor.
Impregnamos los moldes (tipo muffin) con mantequilla y ponemos dentro las láminas de masa formando las tartaletas.
Cubrimos el fondo de las tartaletas con la mitad del jamón serrano, después ponemos el huevo sobre el jamón (los huevos han de ser pequeños, para evitar que se desborde). Cubrimos el huevo con el resto del jamón y espolvoreamos con el cebollino y la pimienta (opcional).
Horneamos a 180 ºC durante unos 20-25 minutos.


Ingredients for 12 pieces:

For the mass:

300 g flour bizcochona HARIMSA.
150g cream cheese (Philadelphia type).
1 egg.
60 g of olive oil.
Half a teaspoon of salt.
For the filling:
12 eggs.
100 g of diced ham.
2 or 3 tablespoons chopped fresh chives.
Pepper (optional)

Elaboration:

For the dough: put the flour, cheese, egg, oil and half a teaspoon of salt in a bowl and knead until a smooth dough.
Divide the dough into 12 balls with the help of a roller extend in the shape of circles, of just under 1 cm thick.
Impregnate the molds (muffin type) with butter and put inside the dough sheets forming the tarts.
Cover the bottom of the tarts with half the ham, then we put the egg on ham (eggs to be small, to avoid overflow). We cover the egg with the rest of the ham and sprinkle with chives and pepper (optional).
Bake at 180 ° C for about 20-25 minutes.